Weinbau in Spanien
Spanien ist das Land mit der grössten Rebanbaufläche der Welt. Ca. 1.200.000 ha Rebanbaufläche werden von etwa 150.000 Winzern in knapp 5.000 Bodegas (Weingüter) und Abfüllbetrieben bewirtschaftet. Aus mehr als 250 verschiedenen Rebsorten werden Weine in den verschiedensten Stilen und Qualitäten gekeltert. Obwohl Spanien eher als Rotweinland bekannt ist, sind 50% der Fläche mit weissen Rebsorten bestockt. Spanien ist damit eindeutig der grösste Weissweinhersteller der Welt. Das heisst allerdings noch lange nicht, dass darunter die Qualität leiden muss.
Der Wein in Spanien wird ähnlich wie in Frankreich umfangreichen Kontrollen unterzogen. Es gibt in Spanien ein entsprechendes Qualitätssystem, welches Weine in unterschiedliche Stufen einteilt. Angefangen bei Tafelweinen (Vino de Mesa), über Landweine (Vino de la Tierra), weiter mit kontrollierten Anbauflächen (Denominación de origen) bis hin zu speziellen Einzellagen (Vino de Pago), welche die höchste Qualität des spanischen Weinanbaus darstellen.
Ausserdem unterscheidet man in der Reife der Weine. Vino joven ("Jungwein") oder Cosechero ("von der Ernte") bezeichnet einen Wein, der nicht im Eichenfass (Barriqueausbau) gereift ist und für den baldigen Verbrauch bestimmt ist. Ein vino joven sollte nicht länger als ein Jahr aufbewahrt werden und wird daher auch vino de año ("Jahreswein") genannt.
Die Bezeichnung Reserva kennzeichnet einen Wein, der ein Jahr im Eichenholzfass und mindestens zwei Jahre in der Flasche gereift ist. Der Wein darf erst im vierten Jahr nach der Ernte ausgeliefert werden. Weißweine müssen sechs Monate im Fass und insgesamt zwei Jahre gelagert werden.
Ein Gran Reserva muss zwei Jahre im Holzfass und mindestens drei Jahre in der Flasche (oder einem Tank) lagern. Es dürfen nur Weine aus guten Jahrgängen verwendet werden. Für Weißweine gilt: sechs Monate im Holzfass und dann vier Jahre in der Flasche.
Die Geschichte des Weinanbaus in Spanien geht etwa 5000 Jahre zurück, was durch archäologische Funde erwiesen ist – seit diesem Zeitpunkt hat sich eine wahre Weinanbautradition entwickelt, die noch bis zum heutigen Tage anhält.